Petit plat de pauvre mais grand succès dans les soirées de l’ambassadeur, les recettes sucrées, d’inspiration portugaise,
font un carton sur les papilles et sont faciles à réaliser :

Les Rabanadas (gâteau de pain perdu à la cannelle souvent servi à Noël)
Le Bombocado de paò (pain perdu sous forme de lasagnes)
Le Couscous de milho (une sorte d’ émietté de flocons de maïs)
Le Bolo de milho (une sorte de flan de maïs)

Ingrédients (6 personnes):

1 baguette de pain pas du matin
5 oeufs de poule c’est meilleur
1/2 l de lait de vache, c’est pareil
cannelle en poudre et en bâton
1 citron épluché
huile pour friture
1 petite goutte de porto pour ceux qui aiment boire en cuisinant

 

Préparation:

Couper une baguette de pain en rondelles de 1 cm d’épaisseur, plus serait de la gourmandise
Dans une casserole faire chauffer le lait, la cannelle en bâton et le citron.
Battre les oeufs et les mettre dans une assiette creuse
Tremper les tranches de pain dans le lait afin de les imbiber légèrement puis dans l’oeuf battu.
Faire frire à la poêle dans l’huile chaude pendant quelques secondes de chaque côté,
Égoutter, saupoudrer de sucre et de cannelle.

Si ce n’est pas bon recommencez.